Ceci est une ancienne révision du document !
Les variétés classiques, nobles, ou bourgeoises : variétés qu'on retrouve dans le commerce. La plupart sont d'origine noble. Sous Louis XIV d'un jardinier du nom De la Quintilly qui a selectionné “les meilleures variétées du territoir”
Les variétés paysannes : présentes dans les fermes, dont on a souvent oublié le nom.