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greffe:accueil [2021/08/08 20:10] – [Le porte-greffe] otyughgreffe:accueil [2022/03/09 13:07] – [Greffage dans la nature] otyugh
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 ===== Pourquoi greffer ? ===== ===== Pourquoi greffer ? =====
-Si on laissait les fruitiers se développer à partir des pépins uniquement on obtiendrai des fruits extrêmement imprévisibles et rarement savoureux !+Si on laissait les fruitiers se développer à partir des pépins uniquement on obtiendrai des fruits inédit à chaque fois - seulement extrêmement imprévisibles et rarement savoureux ! - Parfois par chance, le fruit est bon.
  
-Nos anciens ont trouvé le greffage comme manière de perpétuer les fruits qu'ils aimaient, leur on trouvé des usages, et les ont nommé+Nos anciens ont trouvé le greffage comme manière de perpétuer ces variétés de fruits qu'ils aimaient où dont ils avaient un usage pratique (le goût, la précocité, la conservation, leur rôle dans des recettes, parfois comme conservateur dans le cidre - ou même juste à cause de l'importance des récoltes obtenues !).
  
-Une variété de pomme ne se maintient que parce qu'elle est greffé régulièrement ! Depuis le deuxième guerre mondiale il y a eu un "maillon manquant" (les gens on arrêté de greffer et les commerçant ont réduit leur catalogues) et des milliers de variétés ont été perdues à travers le monde. {{ :audio:2017_11_05-maillon_manquant.mp3 |}}+Une variété de fruit ne se maintient que parce qu'elle est greffé régulièrement ! {{ :audio:2017_11_05-maillon_manquant.mp3 |}}
  
 ===== Outillage ===== ===== Outillage =====
-  * Un greffoir ou un couteau +  * Une scie et/ou un sécateur (pour obtenir une coupure nette) 
-  * Quelque chose pour faire tenir la greffe : du rafia, des élastiques, du scotch d'électricien... +  * Un greffoir ou un couteau (pour faire la greffe) 
-  * De la [[cire à greffer]] ou un [[pâte à greffer]] (optionnel : pour fermer les plaies)+  * Rafia, elastiques, scotch d'électricien (pour maintenir la greffe en place) 
 +  * (Optionnel) [[Cire à greffer]] ou un [[pâte à greffer]] (pour fermer les plaies) 
 +  * Un porte-greffe compatible avec le greffon (les pommiers entre-eux sont compatibles, le poirier peut même se greffer sur aubépine, et tous les prunus "à noyau" -abricot, pêche, cerise...- le sont !). 
 + 
 +===== Greffage dans la nature ==== 
 +<note>La greffe se fait "par erreur" dans la nature ! L'unique règle c'est qu'il faut que deux cambiums se touchent pour qu'il y ait circulation de sève - tout le reste ne vise qu'à favoriser les chances de prise !  
 + 
 +Ça peut potentiellement prendre sans suivre de méthode ; même hors-saison, même sans mastic, même sans greffon pris au bon moment ! Mais ça prendra moins souvent et moins bien ; d'où ces techniques et astuces !</note> 
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 +{{ :illustration:self-graft.jpg |}} 
 + 
 + 
 +==== La greffe en fente === 
 +{{ :illustration:fente.jpg?direct&400 |}} 
 +Requiert un diamètre de porte-greffe suffisant pour accueillir deux greffons ! (dépend de la taille des greffons - classiquement on veut quelque chose de plus grand qu'un pouce) 
 + 
 +{{videos:2016_11-extrait-greffe_en_fente.webm|}} 
 + 
 +  * On coupe le tronc du porte-greffe 
 +    * Idéalement avec une scie pour faire une coupe plus nette qu'avec un secateur 
 +    * l'endroit de la coupe est à votre appréciation : ça peut être très bas, ou à hauteur d'yeux. ...Où juste en-dessous de défauts du porte-greffe (pour éliminer blessure, maladie)... 
 +    * En cas d'echec de la greffe, on coupera plus tout simplement plus bas 
 + 
 +<note important>Vérifiez s'il n'y a pas de "trace noir" où vous venez de couper ; ça peut être du chancre.  
 + 
 +En ce cas, couper plus bas jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus - et désinfectez vos outils pour ne pas contaminer vos autres arbres ! (à l'alcool, savon ou une flamme)</note> 
 + 
 + 
 +  * On prépare nos deux greffons - c'est l'étape qui demande un peu de pratique (il faudrait en faire une vidéo TODO) 
 +    * Quand on prépare le second greffon, on met son premier dans sa bouche afin qu'il soit le moins possible au contact avec l'air 
 +    * Il vaut généralement mieux aller vite que viser la perfection - de plus, une coupe nette aura plus de contact que si elle a été tarabiscotée 
 +  * On fend le porte-greffe 
 +  * On y insère nos deux greffons - en écartant la fente avec votre greffoir/couteau (pour éviter de trop forcer sur les greffons) 
 +    * On conseille de les insérer "légèrement en biais" pour s'assurer qu'il y ait un point où greffons et porte-greffe se touche 
 +  * On reserre notre fente sur les greffons - rafia ou serre-câble 
 +  * On fait un pensement avec du mastic (si on en a) 
 +  * On peut ajouter un "anti-perchoir" pour éviter que les oiseaux se posent sur le porte greffe ; coupez une ou deux branches et attachez-les autour des greffons. 
 +=== La greffe à l'anglaise compliquée ==== 
 +{{ :illustration:anglaise.jpg?nolink |}} 
 +Méthode utilisable sur de plus petits porte-greffes - plus le porte-greffe et le greffons sont d'un diamètre similaire, mieux c'est ! 
 + 
 +FIXME
  
 ===== Vocabulaire ===== ===== Vocabulaire =====
-=== Porte-greffe ===+==== Porte-greffe ====
 C'est l'arbre que l'on aura choisi pour supporter les racines et le tronc principal notre futur fruitier qu'on va greffer dessus : c'est donc son choix qui définira la vigueur, résistances aux maladies, précocité... Les grandes catégories sont par vigueur : arbres nains, demi-tige, haute tige. C'est l'arbre que l'on aura choisi pour supporter les racines et le tronc principal notre futur fruitier qu'on va greffer dessus : c'est donc son choix qui définira la vigueur, résistances aux maladies, précocité... Les grandes catégories sont par vigueur : arbres nains, demi-tige, haute tige.
  
 Certaines variétés sont selectionnées spécifiquement pour être des porte-greffe et s'achètent en pépinière. Ils portent parfois des noms barbares tels que M106, M115... On a aussi beaucoup utilisé le cultivar "transparence de croncelle" comme porte-greffe.  Certaines variétés sont selectionnées spécifiquement pour être des porte-greffe et s'achètent en pépinière. Ils portent parfois des noms barbares tels que M106, M115... On a aussi beaucoup utilisé le cultivar "transparence de croncelle" comme porte-greffe. 
  
-== Porte-greffe surgreffé ==+=== Porte-greffe surgreffé ===
 On dit d'un porte-greffe qu'il a été surgreffé quand on selectionné un cultivar pour ses racines, qu'on a greffé très bas avec un greffon spécialement pour la qualité de son tronc (un exemple : la bittenfilder). On dit d'un porte-greffe qu'il a été surgreffé quand on selectionné un cultivar pour ses racines, qu'on a greffé très bas avec un greffon spécialement pour la qualité de son tronc (un exemple : la bittenfilder).
  
-== Porte-greffe franc ==+=== Porte-greffe franc ===
 Quand on parle de "porte-greffe franc" c'est un individu provenant d'un pépin - et par définition de variété inédite imprévisibles ! Quand on parle de "porte-greffe franc" c'est un individu provenant d'un pépin - et par définition de variété inédite imprévisibles !
  
-==== Le greffon ====+==== Greffon ====
 C'est une pousse de l'année qu'on aura prise d'une variété qu'on veut répliquer, qu'on taillera à 2-4 bourgeons avant de l'insérer sur notre porte-greffe.  C'est une pousse de l'année qu'on aura prise d'une variété qu'on veut répliquer, qu'on taillera à 2-4 bourgeons avant de l'insérer sur notre porte-greffe. 
  
 À partir de ce point de greffe, tout ce qu'il poussera en-dessus sera l'expression du matériel génétique du greffon, et donc ses fruits aussi ! À partir de ce point de greffe, tout ce qu'il poussera en-dessus sera l'expression du matériel génétique du greffon, et donc ses fruits aussi !
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 ===== Conseils pratique ===== ===== Conseils pratique =====
-<note>La greffe se fait "par erreur" dans la nature ! L'unique règle c'est qu'il faut que deux cambiums se touchent pour qu'il y ait circulation de sève - tout le reste ne vise qu'à favoriser les chances de prise !  
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-Ça peut potentiellement prendre sans suivre de méthode ; même hors-saison, même sans mastic, même sans pousse de l'année ! Mais vous gagnerez moins souvent.</note> 
  
 ==== Quand greffer ? ==== ==== Quand greffer ? ====
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 C'est typique des greffe de greffons de deuxième année qui peuvent ne faire que des fleurs. C'est typique des greffe de greffons de deuxième année qui peuvent ne faire que des fleurs.
-===== La greffe en fente ==== 
-Requiert un diamètre de porte-greffe suffisant pour accueillir deux greffons ! 
  
-{{videos:2016_11-extrait-greffe_en_fente.webm|}} 
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-  * On coupe le tronc du porte-greffe 
-    * l'endroit de la coupe est à votre appréciation. À la hauteur la plus physiologique pour vous, où juste en-dessous de défauts du porte-greffe - n'est pas une mauvaise idée. 
-    * Idéalement avec une scie pour faire une coupe plus nette qu'avec un secateur 
-    * En cas d'echec de la greffe, on coupera plus bas 
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-<note important>Vérifiez s'il n'y a pas de "trace noir" où vous venez de couper ; ça peut être du chancre.  
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-En ce cas, couper plus bas jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus - et désinfectez vos outils pour ne pas contaminer vos autres arbres ! (stérilisez avec de l'alcool, savon ou une flamme)</note> 
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-  * On prépare nos deux greffons - c'est l'étape qui demande un peu de pratique 
-    * Quand on prépare le second greffon, on met son premier dans sa bouche afin qu'il soit le moins possible au contact avec l'air 
-    * Il vaut généralement mieux aller vite que viser la perfection - de plus, une coupe nette aura plus de contact que si elle a été tarabiscotée 
-  * On fend le porte-greffe 
-  * On y insère nos deux greffons - en écartant la fente avec votre greffoir/couteau 
-    * Forcez le moins possible sur les greffons - ou vous risquez de l'âbimer 
-    * Parfois un greffon est plus gros que l'autre  
-    * On conseille de les insérer "un petit peu en biais" pour s'assurer qu'il y ait un point où greffons et porte-greffe se touche 
-  * On fait un pensement avec du mastic 
-  * On reserre notre fente sur les greffons - rafia ou serre-câble 
-  * On y ajoute un "anti-perchoir" pour éviter que les oiseaux se posent sur le porte greffe en bousculant  les greffons 
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-==== La greffe à l'anglaise ==== 
- 
-Méthode utilisable sur de plus petits porte-greffes - plus le porte-greffe et le greffons sont d'un diamètre similaire, mieux c'est ! 
- 
-FIXME